摘要：猪血、鸭血、鸡血很常见，但骆驼血很少见。研究发现直接从肠道吸收进入血液的活性肽不仅是氨基酸的供体，而且还能参与机体的免疫调节、促进矿物质吸收、降血压、抗氧化等作用。而且驼血中独特的细胞P450/EETs系统，在耐受高血糖功能方面具有关键作用。

我国血液资源十分丰富，如猪血、鸭血、鸡血等，但对血液资源的开发利用较少，除少部分被加工成血制品外，大多数作为废弃物处理。血液中蛋白质含量丰富，可作为良好的蛋白源， 因此具有广阔的开发前景。 

骆驼在其产业链中，其驼乳、驼绒和驼肉都被很好地利用；而宰杀骆驼时产生的驼血，由于口感等原因，绝大部分同其他血液一样被废弃，造成了巨大的资源浪费。

研究表明，直接从肠道吸收进入血液的活性肽具有许多重要的功能，它不仅是氨基酸的供体，而且具有一定的生物活性，如参与机体的免疫调节、促进矿物质吸收、降血压、抗氧化等。骆驼乳具有极高的营养价值，联合国粮农组织称，骆驼乳中含有大量的人体所需的活性蛋白质、肽类、不饱和脂肪酸、锌、铁和维生素，而驼血中独特的细胞P450/EETs系统，在耐受高血糖功能方面具有关键作用。   多肽驼血中的氨基酸含量：

图1为标准品与驼血多肽经全自动氨基酸分析仪分析获得的色谱图，图中1-17分别表示17种氨基酸。

由图1可知，各氨基酸峰得到了较好的分离，峰面积由大到小依次是亮氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸、缬氨酸、丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸、丝氨酸、谷氨酸、苏氨酸、组氨酸、苯丙氨酸、精氨酸、胱氨酸、酪氨酸、异亮氨酸、甲硫氨酸。赖氨酸为豆类的限制性氨基酸，而在驼血多肽中，赖氨酸含量较高，因此，驼血多肽具有较高的营养价值，可与豆类食品搭配食用。  

文献：

王宁丽，刘毅，刘永峰，裴栋，魏鉴腾，刘晔玮，邸多隆.驼血多肽的氨基酸成分分析[R]氨基酸和生物资源.2016,38（4）：11-14.